CqQRcNeHAv
Реклама от Google
Товары для дома
Загрузка...

Архивы рубрики ‘Консервирование и заготовка продуктов’

postheadericon Закуска из баклажан по-грузински

вкусная закуска из баклажан

баклажаны на зиму

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                          Закуска из баклажан по-грузински

Продукты

Читать далее »

postheadericon Закуска из баклажан по-армянски

заготовки из баклажанов

баклажаны, закуска с чесноком

Разнообразию консервированных баклажан нет предела. Представляю вашему вниманию еще одну заготовку вкуснейших баклажан на зиму.

                                                                                                                           Закуска из баклажан по-армянски

Продукты

Читать далее »

postheadericon Икра кабачковая с майонезом

как приготовить кабачковую икру

домашняя икра из кабачков

Кто из нас не любит магазинную кабачковую икру? А давайте-ка приготовим ее на зиму сами! Вкус обалденный. Хранится икра очень хорошо

                                                                                                                        Икра кабачковая с майонезом

Продукты для кабачковой икры:

Читать далее »

postheadericon Вкусная капуста

 

вкусная маринованная капуста

маринованная капуста

Приготовленную вечером, таким способом капусту, можно уже утром ставить на стол. Готовится она не только быстро, но и получается очень вкусной. Калорий в такой капустке не много - в 100 гр всего 75 ккалорий.

                                                                                                                             Вкусная капуста

Продукты

Читать далее »

postheadericon Варенье из айвы

варенье из айвы рецепт

Дорогие читательницы! Для вас оригинальный рецепт варенья из айвы.

Варенье из айвы

Продукты для варенья: 1кг айвы, сахара-1кг, 2 стакана воды, один лимон и один стакан ядер грецкого ореха.

Рецепт приготовления:

Хорошо вызревшие плоды айвы хорошо вымыть, почистить от кожи, сердцевину вырезать и нарезать айву на небольшие дольки. Сложить кусочки айвы в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде минут 10-15. В воду добавить половину приготовленного сахара и сварить сироп. Остывшие кусочки айвы залить готовым горячим сиропом. Подержать их около 3х-4х часов в сиропе. Затем поставить на плиту и варить, добавляя сахар, до полу-готовности. Снять с огня, чтобы варенье остыло и еще раз поставить на плиту и сварить до полной готовности. Минут за 10 до окончания варки добавить в варенье нарезанный дольками лимон. Кожу с лимона не срезать. А минут за 5 до готовности варенья добавить еще и половинки ядер грецких орехов. Варенье должно получиться янтарного цвета.

 

Кулинарные секреты: при варке варенья на каждый килограмм ягод нужно взять не менее килограмма сахара.

Варенье следует варить небольшими порциями (2-3кг).

Русские пословицы:

«Запасливый, лучше богатого»

 «Кто запаслив, тот и счастлив»

postheadericon Маринованные кабачки цукини

кабачки консервированные

консервация кабачков

Кабачки цукини маринованные деликатесные-это довольно простой рецепт консервации и  в то же время цукини получаются вкусные, твердые. Мы привыкли консервировать и мариновать в основном огурцы, но, поверьте, кабачки ни чем не хуже,  да к тому же в них гораздо больше минеральных веществ, нежели в огурцах.

                                                                                                                             Маринованные кабачки цукини

Продукты:

вода-1 литр, кабачки-цукини- 500-600г,сахар-2 столовые ложки, лимонная кислота- Читать далее »

postheadericon Соленые помидоры рецепт

домашние заготовки

помидоры соленые

Пришло время заняться солениями. Опишу вам рецепт засолки помидоров. Зимой такие помидорчики порадуют всю вашу семью, потому что получаются вкусными, с ароматом зелени и чесночка.

Продукты: помидоры-10 кг, зелень укропа-100-20ц0г, корень хрена-50г, листья вишни, хрена, черно смородины-100г,  дуба-10г, чеснок 20-30г, острый красный перец 10-15г (можно положить и сушеный).

Приготовление рассола: вода-10литров, соль-500-700г (для бурых и зеленых помидор 600-800г).

 

Start Up

Рецепт приготовления: рассортированные по степени зрелости и величине помидоры вымыть, дать стечь воде. На дно подготовленной посуды положим зелень, чеснок и приправы. Теперь нужно плотно уложить помидоры, а сверху еще положить приправы и зелень. Залить тару с помидорами подготовленным рассолом (зеленые помидоры- горячим, красные и бурые- холодным). На помидоры сверху положить круг и гнет, накрыть чистой тканью и оставить из в теплом помещении для брожения, затем перенести в холодное помещение (поступаем точно так же как при солении огурцов). Не забывайте периодически промывать круг, что бы не появилась плесень. Если у вас нет подвала для хранения солений и заготовок, то я вам рекомендую вкусные консервированные помидоры.

Овощерезка NICER DICER

postheadericon Помидоры консервированные

заготовки на зиму

консервирование помидор

Помидоры, это очень ценная и распространенная овощная культура. Для переработки подойдут любые томаты, не зависимо от их сорта и степени зрелости, потому что существуем великое множество рецептов заготовки помидор. Я опишу вам рецепт консервированных помидор, которым пользуюсь сама, мне нравится, помидорчики получаются вкусные.

 

 

 

 

 

Помидоры консервированные

 

Заливка для помидор: на 1 литр воды 2столовых ложки  соли, сахара- 4 столовых ложки, лимонная кислота-2-3г, или 2 ст.ложки уксуса. Читать далее »

postheadericon Рецепт огурцы соленые

Пришло время для консервирования и соления огурцов. Для тех, кто не солит огурцы в бочке, предлагаю рецепт засолки в небольшой посуде и стерилизованные  огурцы если у вас нет возможности хранения  солений в подвале.

Огурцы соленые в небольшой посуде

огурцы соленые

соленые огурцы фото

Продукты: огурцы-10кг, чеснока-20г, укропа-320г, корня хрена-60г, сельдерей,  петрушка, черная смородина (листья)-70г, черный горький и острый красный перец-14г.

Для рассола: на 10 литров воды нужно взять от 650 до 950г соли, в зависимости от величины огурцов (чем мельче огурцы, тем меньше положим соли).

Рецепт приготовления: лучше всего солить огурцы в эмалированной кастрюле или в стеклянных банках. На дно посуды выкладываем зелень, чеснок и приправы, затем укладываем огурцы. Заливаем рассол до самого горлышка, сверху кладем деревянный круг или фарфоровую тарелку и груз. Накрываем посуду чистой тканью и выдерживаем при комнатной температуре до молочнокислого брожения (несколько дней, в зависимости от температуры в помещении). Теперь емкости с огурцами следует перенести в прохладное место, с температурой воздуха от 0-1градуса. По окончании ферментации, примерно через 10-15 дней доливаем рассол до краев и закрываем крышками.

Огурцы соленые стерилизованные

огурцы соленые рецепт с фото

приготовление соленых огурцов

 

Start Up

Если у вас нет возможности хранить соленые огурцы в подвале, их можно закатать в банки.
Приготовленные готовые соленые огурцы нужно хорошо промыть и уложить в чистые банки, добавить свежую  зелень. Слитый рассол процедите через марлю, залейте им огурцы и стерилизуйте  в кипящей воде 2-3минуты- полулитровые банки, 5-7 минут литровые, 2-х литровые 10-12 минут, а 3-х литровые 13-15 минут и закатайте железными крышками.

Еще один рецепт стерилизованных соленых огурцов

Продукты: огурцы-10кг, корень хрена-500г, чеснок 10-15 зубков, лавровый лист 5-7 штук, вишневые, дубовые и листья черной смородины по 10 штук, укроп- 300-400г, зерна горчицы 10-15 штук, семена укропа 20-25г.

Состав рассола тот же, что и в предыдущем рецепте.

Рецепт приготовления: берем стеклянные банки,  в каждую положим по одному листику черной смородины, дуба и вишни, зелень укропа, корень хрена, (предварительно промытый, очищенный и измельченный), зубок чеснока. Укладываем предварительно вымытые огурцы.

Готовим горячий рассол из соли и воды, заливаем его в банки с огурцами, прикрываем крышками и оставляем из в теплом месте на 3-4 дня, после чего ставим в холодное помещение на 10-15 дней. Когда огурцы просолятся, поступим так же как в предыдущем рецепте: промоем их, положим свежую зелень, процедим рассол, зальем его снова в банки и поставим огурцы на пастеризацию при температуре 85 градусов литровые банки на 20 минут, 3-х литровые на 40 минут. Достаньте банки с огурцами из кастрюли и закатайте крышками.

postheadericon Заготовки на зиму. Компот из абрикосов

заготовка ягод на зиму

компот из абрикоса

Пришла пора созревания абрикоса, стоит задуматься над тем, что это не надолго и нужно позаботиться о том, что бы заготовить абрикос на зиму впрок. Первый вариант- это компот.

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                 Заготовки на зиму. Компот из абрикосов

Читать далее »

подпишись на обновление сайта получай новые рецепты:

Яндекс.Метрика
Счетчик тИЦ и PR
кулинарные рецепты с фото